Journeys End - Winemakers Dinnner

Vi får besøg fra Sydafrika af den charmerende Carl Lamers fra tophuset Journeys End.

Huset begyndte som et ”boutique winery” i landets vinhovedstad Stellenbosch og blev etableret i 1995 af den britiske Gabb familie og er stille og roligt vokset, således at man i dag råder over godt 120 ha vinmarker og et topmoderne vineri Western Cape.

Denne aften har køkkenchefen sammensat en smagfuld 4 retters menu med fokus på god kvalitet og frit fortolket af sæsonens bedste råvarer. Menuen er flankeret af gode vine og præsenteres af Carl Lamers fra Journeys End.

Du skal blot læne dig tilbage og nyde den magiske stemning.

Der vil være gode fordelagtige tilbud med på de smagte vine, som kan bestilles og købes.

Menuen byder på:

Velkomstglas
Sauvignon Blanc, Weather Station, JE

Kammuslingeterrine
Serveret med rimmet jomfruhummer, puffet tang, søde urter & skummet purløg
Sauvignon Blanc V/6, JE

Vinter tartartin
Lavet på skalotteløg, frisk timian, honning, hvid balsamico & creme på unika gammel knas
Chardonnay, Destination, JE
Deglaseret skovsvampetoast
Vendt i økologisk fløde, sprødt surdejsbrød, frisk rosmarin & trøffel
Pinot Noir, Mount Rozier, JE
Unika Drunken Dog & Oksemørbrad
Serveret med cremet drunken dog sauce, sprød pommes fondant & ristet sortkål
Shiraz, JE
Cape Doctor, Blend, JE
Kaffe & søde sager